Песочное печенье без глютена

Ингредиенты:

• 190 г безглютеновой мучной смеси
• 100 г холодного сливочного масла*
• 65 г сахарной пудры
• 1 яйцо

Процесс приготовления:

1. Масло нарезаем кубиками и в миске смешиваем с сахарной пудрой, яйцом и мукой. Замешиваем тесто сначала миксером, а потом руками. Готовое тесто ставим в холодильник минимум на 30 минут. Можно сделать тесто вечером, а песочное печенье выпекать уже утром.
2. Достаем тесто их холодильника и на присыпанной мукой поверхности раскатываем до толщины около 0,5 см. Формочками вырезаем печенье и перекладываем на противень. Выпекаем песочное печенье при 180 градусов 15 — 20 минут. Безглютеновое тесто выпекается чуть дольше. Вынимаем песочное печенье из духовки и даем остыть.